健身甜點｜5款夏日低卡高蛋白甜點食譜（芋泥夾心、氣炸巴斯克乳酪蛋糕、起司小蛋糕等）

下午工作到一半，突然莫名嘴饞！身為一個健身人，最怕的就是沒來由的肚子餓，造成自己不小心爆卡、後悔莫及。

健身人甜點選擇條件：

必需要超好吃：因為每天可以吃的熱量已經很限制，如果還要吃到不好吃的甜點會氣死！
原型食物成份多：如果可以用天然的食材、就不選擇加工的作法
熱量最少原理：同樣種類的食材，選擇品項中熱量最少的
少量多餐：如果吃一口蛋糕，就可以滿足口腹之慾，那就不要一次吃一大個！

為了達到以上原則，這次推薦的食譜我們都會以「最適合」健身的作法！

領取免費增肌減脂食譜

甜點一：芋泥夾心三明治

單份熱量：149大卡
蛋白質：碳水：脂肪＝4g：22g：5g
需要的食材：10ml 低脂牛奶、1個雞蛋、1片墨西哥餅、15g 赤藻醣醇、15g無鹽奶油、200g芋頭

完整內容：請看免費線上食譜

本食譜可以做4份/4個芋泥三明治
1. 芋頭去皮、切塊後，放入電鍋內鍋，外鍋加1杯水蒸至能輕易壓碎的熟度。
2. 熱騰騰的芋泥中加入無鹽奶油和赤藻糖醇，若要再更綿密可以在芋泥中加點牛奶攪拌均勻。分成4等份，搓成圓球狀備用。
3. 將墨西哥餅皮用米杯或布丁杯口塑形，用刀切掉周圍的餅皮，切出8個小圓形餅皮。
4. 在一碗中將一顆蛋黃打散，加入少許鹽巴備用
5. 芋泥球上下包上餅皮後調整形狀，餅皮內外側都刷上蛋液幫助黏著。
6. 180度烤12-15分鐘後就能立即享用！

甜點二：氣炸巴斯克乳酪蛋糕

單份熱量：181大卡
蛋白質：碳水：脂肪＝4g：3g：17g
需要的食材：10g 杏仁粉、100g鮮奶油、1個蛋黃、1個雞蛋、60g 赤藻醣醇、300g 奶油乳酪

完整內容：請看免費線上食譜

本食譜可以做 8份/一顆6寸的蛋糕
1. 將奶油乳酪在鍋中稍微加熱軟化，接著轉移到混合碗中，加入赤藻糖醇，並用電動攪拌器攪拌至糖溶化成滑順狀為止。
2. 在混合皿中放入一顆室溫的全蛋，用電動攪拌器攪拌至完全均勻後，再加入一顆蛋黃繼續攪拌。接著放入鮮奶油攪拌均勻，（最後可以依喜好加入10克左右的杏仁粉或你喜歡的堅果粉增添香氣，攪拌均勻）即完成蛋糕麵糊。
3. 這時候先將氣炸鍋在200C/392F預熱10分鐘。
4. 將麵糊倒入6寸蛋糕模內，約8分滿就好。輕敲蛋糕模讓氣泡排出。接著將蛋糕放入預熱好的氣炸鍋中，用200C/392F烘烤15分鐘。
5. 15分鐘後，蛋糕表面應以充分上色，接著將氣炸鍋溫度調降至180C/356F再烤30分鐘。剛烤好的蛋糕會非常澎，內餡也會水水晃動，是正常的。
6. 室溫放涼後，可用保鮮膜蓋上，放入冰箱冷藏過夜。隔天蛋糕中心會向內塌陷，完全凝固即可脫模。將烘焙紙剝開後，四邊呈現巴斯克蛋糕焦黑的特色就成功了！切一塊好好享受吧！

甜點三：低卡起司小蛋糕

單份熱量：119大卡
蛋白質：碳水：脂肪＝6g：8g：7g
需要的食材：60g 消化餅乾、1個蛋白、1個雞蛋、4g 香草精、40g赤藻醣醇、100g奶油乳酪、200g零脂希臘優格

完整內容：請看免費線上食譜

本食譜可以做 7份/7杯起司蛋糕
1. 將消化餅乾放在烘焙杯底部。
2. 烤箱預熱150C/302F
3.用電動攪拌器混合其他所有食材，確保你的麵糊呈現絲綢滑順。接著倒入陶瓷或烘焙硬紙杯中。此食譜約可做7個。
4. 烤箱烘烤12-15分鐘。千萬不要烤太久，否則起司蛋糕會開始裂開。
5. 從烤箱取出後，放涼後放進冰箱至少四小時，就可以直接享用。

想要生酮友善的朋友們，可以不要加消化餅乾在底部。
本食譜使用單人份的陶瓷杯，您也可以依喜好製作成六寸圓形起司蛋糕

甜點四：超簡易巧克力蛋糕

單份熱量：208大卡
蛋白質：碳水：脂肪＝5g：20g：12g
需要的食材：4個雞蛋、255g苦甜巧克力

完整內容：請看免費線上食譜

甜點五：健康簡單貝果

單份熱量：110大卡
蛋白質：碳水：脂肪＝5g：18g：2g
需要的食材：1個雞蛋、10g發酵酵母粉、135g無糖優酪乳、160g中筋麵粉

本食譜可以做 4 份（4個貝果）
1. 把麵粉、泡打粉和優格放入同一個混合皿中，攪拌均勻後倒出，用手揉捏麵團約1-3分鐘；這個食譜的麵團不會像傳統麵團一樣光滑，不用擔心。
2.將烤箱預熱至200℃
3. 把揉好的麵團對半再對半切成四份，把每一小份的麵團揉成球形，然後在中間戳個洞，接著用手搓成貝果的形狀。記得中間的洞可以大一點，麵團在烘烤時會膨脹，洞留太小最後有可能會消失噢。
4. 將塑形好的貝果放在鋪了烘焙紙的烤盤上，烤盤上刷一點油，可幫助烘焙紙固定在烤盤上
5. 把蛋黃分離出來，加半茶匙的水在碗中攪拌均勻，刷在貝果麵包的表面，在這裡可以依喜好撒上自己喜歡的果仁碎，或是就保持原味的貝果。
6. 無需等待發酵，可以直接把做好的優格貝果麵包放入200°C的烤箱烤25分鐘即可。

完整內容：請看免費線上食譜